Indonesia memang terkenal memiliki banyak makanan tradisional yang menggugah selera. Dari sekian banyak makanan tradisional Indonesia, salah satunya adalah bubur merah putih.
Selain enak cara membuatnya pun sangat mudah, berikut 4 cara membuat bubur merah yang bisa anda coba sendiri di rumah:
1. Bubur Merah Putih
Bahan – bahan:
- 1 kg beras
- 1/4 beras ketan
- 1 kg gula merah
- 4 santan kara
- 5 daun pandan
- Sedikit garam
- Air
Cara membuat:
- Yang pertama cuci bersih beras ketan dan beras.
- Lalu masukkan ke dalam panci, beri daun pandan, garam, air yang cukup banyak.
- Aduk-aduk sampai beras dan beras ketan menjadi bubur, jika masih keras bisa tambah air lagi.
- Jika sudah menjadi bubur, masukkan santan, aduk-aduk ambil sedikit untuk hiasan putih.
- Masak kembali bubur tambah gula merah sisir, aduk-aduk sampai gula benar-benar leleh.
- Angkat dalam kondisi masih panas langsung dimasukkan ke tempatnya.
- Setelah itu, beri hiasan bubur putih diatasnya dihias dengan daun pandan. Biarkan dingin baru ditutup.
2. Bubur Merah Putih Sederhana
Bahan –bahan:
- 1 piring nasi
- 80 gram gula merah atau sesuai selera
- 1 bungkus santan kara 65 ml
- 700 ml air matang
- Garam secukupnya
- Daun pandan
Cara membuat:
- Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Lalu siapkan panci, masukkan air matang, santan kara, daun pandan, nasi, dan garam.
- Lalu aduk-aduk terus hingga mengental.
- Setelah mengental, ambil secukupnya adonan putihnya, sisihkan. Sisanya akan dibubur bersama gula jawa yang sudah disisir halus.
- Aduk-aduk kembali sampai bubur gula jawanya mengental.
- Jika semua sudah matang, kemudian tuang di piring bubur gula jawanya terlebih dahulu, baru kemudian dituang bubur putihnya di tengah-tengahnya.
- Bubur merah putih sederhana siap dinikmati.
3. Bubur Merah Putih Khas Jawa Tengah
Bahan – bahan:
- 1 mangkok nasi putih
- 1000 ml air
- 1 sachet santan kara 65ml
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
- 100 gram gula aren
Cara membuat:
- Yang pertama masak air, setelah mendidih masukkan nasi, daun pandan. Masak sampai nasi hancur kurang lebih selama 20 menit.
- Lalu tambahkan kara, aduk rata. Tambahkan garam. Masak kembali kurang lebih 5 menit. Gula aren iris, sisihkan.
- Ambil bubur yang telah masak setengahnya (bubur putih bagi 2 bagian). Bagian putih biarkan begitu saja dan bagian setengahnya lagi beri irisan gula aren, masak kurang lebih selama 10 menit.
- Setelah itu, ambil bubur putih taruh di piring. Tunggu beberapa saat, ambil bagian tengahnya bentuk love, isi dengan bubur merah.
- Bubur bisa langsung disajikan dan bisa juga diberi tambahan serutan keju.
4. Bubur Merah Putih Keju
Bahan – bahan:
- 2 centong nasi
- 3 sendok makan gula merah yang sudah disisir
- 50 gram keju
- 4 sendok makan santan kara
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Nasi diulek menggunakan ulekan sambal. Batunya dibungkus palstik di ulek saja.
- Siapkan panci didihkan air 700 ml. Usai mendidih, masukkan nasi garam rebus dengan api sedang.
- Sembari di aduk aduk sampai lembut, tekstur sesuai keinginan setelah bubur lembut ambil setengahnya, lalu tuang di mangkok, kasih gula merah yang sudah disisir, aduk-aduk sampai rata.
- Sisanya bubur warna putih beri santan dan parutan keju, aduk-aduk sebentar, matikan kompor.
- Bubur merah putih keju siap disajikan.
