Sambal taichan baru-baru ini tengah popular di masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih memang sangat cocok dengan lidah Indonesia. Sambal Taichan juga sangat sederhana. Meskipun sederhana tapi citarasanya tetap sangat lezat. Untuk membuatnya tidak sulit karena bahan yang diperlukan sedikit. Berikut resep sambal taichan adalah:
Resep Sambal Taichan
Bahan-bahan:
- 250 gram daging paha ayam yang memiliki kulit ayam
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- ½ merica bubuk
- 2 sdm mentega
- ½ kaldu ayam
- Secukupnya garam
- Secukupnya tusuk sate
Bahan Sambal Taichan:
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah rawit
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm perasan jeruk nipis
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak sayur
- Secukupnya Jeruk limau
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan juga potong ayam kotak-kotak.
- Kemudian haluskan bawang putih dan campurkan dengan potongan ayam tadi lalu tambahkan garam, kecap asin, merica bubuk, kaldu ayam dan margarin. Aduk semuanya sampai tercampur rata. Diamkan dan marinasi selama 1 jam.
- Sementara menunggu kita membuat sambal taichan. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabe merah rawit, gula dan garam.
- Kemudian siapkan wajan untuk menumis, lalu tambahkam sedikit minyak sayur dan tumis bumbu yang dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan kaldu ayam dan aduk sampai tercampur.
- matikan api kompor dan beri sedikit perasan jeruk nipis lalu angkat dan sisihkan.
- Kemudian kita akan bakar sate ayam tadi. Siapkan panggangan.
- Tusuk daging ayam setiap tusuk sate beri 3 daging ayam dan selingi dengan kulit ayam agar terasa gurih. Setelah semua ditusuk dan daging ayam habis.
- Lalu panggang sate hingga daging ayam matang dan berwarna kuning keemasan.
- Jangan lupa untuk bolak balik sate agar tidak gosong dan matang secara merata dan keseluruhan.
- Setelah matang dan sate pun siap untuk disajikan,
- Sajikan bersama sambal taichan dan beri sedikit perasan jeruk limau.
- Jika ada dapat diberi tambahan koya.
Tips membuat sate taichan:
- Jika ingin daging yang juicy dan gurih maka pilih paha fillet dan beri selingan kulit ayam. Namun jika ingin daging ayam yang tidak berlemak maka pilih dada ayam fillet,
- Kita dapat merendam tusuk sate semalaman agar tusuk sate saat dibakar kuat dan tidak cepat terbakar.
- Kita dapat menambahkan juga koya agar rasanya semakin gurih.
- Agar tidak gosong saat dipanggang, sebaiknya kita harus bolak-balik sate cukup sering. Dan gunakan api kecil dengan panas sedang untuk membakar daging sate taichan tersebut.
Kita dapat dengan mudah mencoba resep sate dan sambal taichan seperti diatas. Bahan yang digunakan dan cara pembuatannya juga sangat mudah, kita dapat membuatnya dirumah bersama orang yang kita sayangi sambil berkumpul. Tentunya ini akan menjadi hal yang mengasyikkan. Terlebih lagi jika kita bosan dengan bumbu sate yang menggunakan kacang, maka sate dan sambal taichan dapat menjadi pilihan yang terbaik. Dan selamat mencoba resep sate dan sambal taichan. Dijamin kalian bakalan ketagihan dan suka dengan gurihnya sate taichan.
